判断题
馅心的软硬程度对制品的造型影响不大。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 烧卖包制好后不能外露馅心,封口要实。
判断题 粽子在包时应注意两张粽叶要一正一反,两面都要光洁。
判断题 热水面调制时的掺水量要准确,水要分次掺入。