判断题
烧卖包制好后不能外露馅心,封口要实。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 粽子在包时应注意两张粽叶要一正一反,两面都要光洁。
判断题 热水面调制时的掺水量要准确,水要分次掺入。
判断题 调制温水面坯时,不用及时散发主坯中的热气。