问答题 宾客在正餐时间以外，在客房内电话订餐，要求送餐到客房，付款方式为签单，费用记入房间账目；但订餐的宾客并非该房间的付款人，订餐的宾客没有签单权。员工应如何应对？

问答题 什么是餐厅推销？餐厅服务员做好推销的基本要求是什么？

问答题 简述餐具清洗消毒工作程序。