问答题
请阐述蛋白质“盐析”与“中性有机溶剂沉淀蛋白质”反应原理；这两类沉淀反应有何应用？
盐析：用大量中性盐使蛋白质从其胶体溶液中析出的过程为蛋白质的盐析作用。应用：分级分离，提纯蛋白质。中性有机溶剂......
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问答题 请阐述中性脂肪水解反应有哪三个主要途径？其对应的生成物是什么？请阐述加酶洗衣粉的洗涤原理及洗涤时的水温要求。
问答题 简述氨的来源、在血液中的转运及去路。
问答题 在中性脂肪的皂化实验中，为什么用NaOH-C2H5OH液作皂化剂而不用NaOH-H2O溶液作皂化剂？
