多项选择题
油发的工序是()。
A.温油焐制 B.热油冲发 C.凉油浸泡 D.复水
多项选择题 熘可以分为()。
多项选择题 下列原料初步加工过程需要盐、醋搓,里外翻洗涤方法是()。
多项选择题 烹调过程中传热方式有()。