填空题 秦川牛、（）、（）、鲁西牛和延边牛被誉为我国五大良种黄牛品种。

填空题 对于牛肉品质鉴定的标准有：肌肉颜色、嫩度、风味、（）、（）、（）、多汁性、肌肉内脂肪。

单项选择题 幼牛肥育又称为小牛肉生产，其出栏的时间应不晚于（）