单项选择题
适用中火沸水缓汽蒸的原料或半成品是（）
A.干贝、黄蛋糕B.整鱼、虾肉卷C.肘子、白蛋糕D.鱼糕、芙蓉底
单项选择题 适宜沸水锅焯料的是（）
单项选择题 汤料在水中被制成鲜汤，是发生了（）
单项选择题 热辐射的传热介质是（）
