填空题 五液酒以糯米、大米、（）、小麦及玉米等为酿酒原料制成。

填空题 采用感观鉴别的方法对酒品质量进行鉴别时，餐厅服务员要通过嗅酒味、品酒体、（），迅速对酒质进行优劣判断。

填空题 仪器鉴别酒质具有一定的权威性、（）。