单项选择题 营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

单项选择题 大肠菌群包括肠杆菌科的()、柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和()。

单项选择题 细菌菌相是共存于食品中的()和相对数量的构成。