填空题 在甜炼乳中，乳糖结晶大小在（）µm以下者舌感细腻；超过（）µm者呈显著的砂状，感觉粗糙。

填空题 对于甜炼乳中糖浆的杀菌，温度一般为（）摄氏度。

填空题 蔗糖比决定甜炼乳应含蔗糖的浓度，一般以（）%为最适宜。