单项选择题
钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面坯适当位置，根据需要钳出造型。
A.钳花 B.模具 C.裱花
单项选择题 食品污染的途径不包括（）。
单项选择题 熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。
单项选择题 饭皮面坯的口感特征时（）、香甜。
