单项选择题
关于淮扬菜特点，以下表述不正确的是（）。
A.调味重甜味，清甜适口，醇和宜人 B.刀工运用灵巧，菜肴拼摆娴熟，花式菜点突出 C.烹调技法擅长炖、焖、烧、煮。 D.选料以鲜活为主，制作精细，讲究韵味
单项选择题 以下关于鱼的整料出骨的描述，不正确的是（）。
单项选择题 以下关于戳刀法的加工效果的说法，错误的是（）。
单项选择题 描述燕窝发好的质量正确是（）。
