单项选择题 （）料要特别注意碱汁浓度，由浓度决定涨发时间，然后清水漂浸。

单项选择题 油发是原料放入（）浸泡至初步回软，热油油炸至体积膨胀。

单项选择题 水发有（）涨发和热水涨发。