单项选择题
白烧的原料多采用()处理,原料不上色。
A.过油 B.滑油 C.焯水 D.走红
单项选择题 汆是以油为传热介质,将原料投入()成热的油锅中。
单项选择题 “挂霜豆腐”,面粉和淀粉的比例为()。
单项选择题 大黄鱼背起点与侧线间有()个鳞片。