单项选择题 纸包氽的操作要点：选用（）的原料，调味要轻，纸包形12cm～15cm见方，低温成熟。

单项选择题 软氽要注意以下几点：软氽菜以（）为特点，软氽菜加淀粉要适量，锅大油多。

单项选择题 氽是以（）为导热体，中小火低温加热，成品外脆里嫩。