多项选择题
对于菜品的选择要遵循以下哪些原则（）。
A.品种不宜过多 B.经常更换菜品 C.选择毛利额较小的品种 D.迎合目标顾客需求
多项选择题 中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。
多项选择题 菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。
多项选择题 适用于中餐厅粤港早茶的有（）
