多项选择题
下列属于中温油的特点的是（）
A.油温150-180℃B.油面无青烟C.出现少量汽泡D.油从四周向中间徐徐翻动
多项选择题 普通热菜按照配料的组配比例，分为（）
多项选择题 热菜配菜的基本方法有（）
多项选择题 配菜的类型有（）
