问答题
果蔬褐变原因及防护措施？
1）一方面是果蔬本身色素的分解，如叶绿素转化为脱镁叶绿素，果蔬由绿色变为灰绿色，既影响外观，又降低其商品价值。另一方面是......
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问答题 硫处理使用注意事项？
问答题 试述我国果蔬加工业存在的主要问题与差距。
