单项选择题
根据酒精度与牛乳酸度的关系，70o酒精试验对应的牛乳酸度为（）。
A.16.0ºT以下 B.17.0ºT以下 C.18.0ºT以下 D.19.0ºT以下
单项选择题 发酵型酸奶达到酪蛋白凝固的PH值为：（）
单项选择题 对于纯牛奶，30—35℃保温7天，其坏包发现率为：（）
多项选择题 对鲜奶中细菌数的影响：（）
