单项选择题 整鱼剔骨的鲤鱼、鳜鱼、鲈鱼，选择的重量在每条（）g为宜。

单项选择题 凡用整料去骨的原料，必须选用（），大小老嫩适宜的原料。

单项选择题 发海参的盛器如果有（）会导致海参不易发透。