判断题
净料率一般以百分数表示,行业内可以用“折”或“成”来表示。
正确
判断题 净料率是指毛料质量与净料质量的比率。
判断题 调味品单件成本的核算必须考虑产品的数量。
判断题 调味品平均成本核算法适用于任何一类菜品的成本核算。