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国家开放大学(酒店餐饮服务与管

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填空题

()要熟悉店内的经营项目。估清、特推、特色菜,在客人点单时予以说明。

【参考答案】

点单服务

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填空题 ()征得客人同意后从主宾开始按顺时针方向服务。

填空题 ()礼貌的征询客人意见需要什么茶(提供几种供客人选择)。

填空题 ()需要使用方毛巾托时,将毛巾叠成被子形状,使用椭圆毛巾托时,将毛巾卷成柱子形状。

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