单项选择题
虾仁的洗涤一般采用矾水洗涤。方法是将原料放在浓度为（）左右的明矾溶液中，用筷子搅动原料肉质更加透明即可。
A.1%B.2%C.3%D.4%
单项选择题 雌性乌贼产卵腺可干制成（）
单项选择题 雄性乌贼生殖腺可干制成（）
单项选择题 宰杀加工贝类时，应用刀具切断闭壳肌，去掉（）
