单项选择题 宰杀加工贝类时，应用刀具切断闭壳肌，去掉（）

单项选择题 将带子、扇贝、蛤蜊、蛏子、象拔蚌、牡蛎等贝类原料放入（）中，使其吐净泥沙。

多项选择题 （）淀粉的糊化特性中热粘度高。