不定项选择
鸡蛋黄中含有卵磷脂，具有以下（）性质。
A.溶于水 B.溶于油脂 C.容易氧化
多项选择题 油脂在加热中的主要化学变化有（）。
多项选择题 有关刀鱼的品质介绍以下正确的是（）。
多项选择题 鲫鱼的主要上市季节为（）。
