多项选择题
油脂在加热中的主要化学变化有()。
A.油脂的氧化 B.油脂的缩合 C.油脂的分解
多项选择题 有关刀鱼的品质介绍以下正确的是()。
多项选择题 鲫鱼的主要上市季节为()。
多项选择题 生姜是一种调味素菜,具有()等调味作用。