单项选择题 原材料规格、（）和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。

单项选择题 同一规格、质量的原料，由于加工技术的不同，原料的出材率（）。

单项选择题 制作铁扒外脊扒要在牛外脊上撒上盐、胡椒粉和（）。