问答题
抽空处理的条件和参数主要有哪些？
1、真空度：真空度越高，空气逸出越快，一般在87~93kPa为宜。成熟度高，细胞壁较薄的果品真空度可低些，反之则要求高些......
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问答题 为什么果蔬干制时，特别初期，一般不宜采用过高的温度？
问答题 生产果汁的原料为什么要在合适的成熟期收获？
问答题 果蔬在干燥过程中的变化？
