判断题
后牛腱从胫骨上端下刀,剥离骨头取下。
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判断题 冷汤食用时,汤中的装饰汤料越多越好。
判断题 西班牙冷蔬菜汤的成品呈现淡红色且无浮油。
判断题 琼脂冻具有透明、细嫩、香甜、绵滑的特点。