单项选择题
下列（）是高丽鱼条适用的糊。
A.蛋黄糊B.蛋清糊C.全蛋糊D.蛋泡糊
单项选择题 可结合其他刀法加工出蓑衣黄瓜、齿边白菜丝、鱼鳃块的刀法是（）
单项选择题 （）适合加工质地松软的原料如面包。
单项选择题 在刀工处理时，可结合其他刀法加工出各种美丽多姿的形态（如麦穗形、灯笼形、锯齿形）的刀法是（）
