单项选择题
加工鲜蚝的方法的先撬开壳，取出肉，除去蚝头两旁韧带的壳屑，加入（）拌匀，然后洗净，去除粘液。
A.食粉 B.食用油 C.枧水 D.生粉
单项选择题 非标准刀法主要包括（）等几种。
单项选择题 属于热菜造型的表现形式之一的是（）。
单项选择题 下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是（）。
