单项选择题
非标准刀法主要包括（）等几种。
A.剞、起、撬、刮、拍、斩、劈、削 B.斩、起、撬、刮、拍、削、剖、切 C.改、起、撬、刮、拍、削、剖、切 D.剞、起、撬、刮、拍、削、剖、戳
单项选择题 属于热菜造型的表现形式之一的是（）。
单项选择题 下列对盐在烹调中的作用，描述不正确的是（）。
单项选择题 下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。
