多项选择题
酱香型大曲生产过程中，为了保持高温，所采取的措施有（）。
A.增加保温材料B.增加曲药数量C.曲块间不留空隙D.增加曲块数量
多项选择题 浓香型大曲酒酿造中，回酒发酵可以起到以下（）作用。
多项选择题 酿造浓香型大曲酒，蒸煮时间的长短对工艺的影响，描述正确的（）。
多项选择题 麸皮是制麸曲的主要原料，下面描述正确的是（）。
