多项选择题
酿造浓香型大曲酒，蒸煮时间的长短对工艺的影响，描述正确的（）。
A.蒸煮过度，出酒率低B.蒸煮时间短，出酒率低C.蒸酒过度，酒醅发黏D.蒸煮时间长短与出酒率无关
多项选择题 麸皮是制麸曲的主要原料，下面描述正确的是（）。
多项选择题 酱香型大曲生产过程中，高温堆积是为了（）。
多项选择题 浓香型大曲酒酿造中，入窖酸度控制在1.2~1.7，因为（）。
