多项选择题
麸皮是制麸曲的主要原料，下面描述正确的是（）。
A.营养全面B.吸水性强C.表面积及疏松度大D.是各种酶的良好载体
多项选择题 酱香型大曲生产过程中，高温堆积是为了（）。
多项选择题 浓香型大曲酒酿造中，入窖酸度控制在1.2~1.7，因为（）。
单项选择题 GB/T10345中规定，测定白酒固形物，取样量为（）。
