判断题 肉及其制品中致病菌的检验时不必用规板，可疑部位用棉拭子揩抹即可。

判断题 肉及其制品中致病菌的检验主要是针对沙门氏菌的检验。

判断题 生肉及其脏器检样采样后应立即送检，若条件不许可，也不可超过24h。