单项选择题
乳粉加工过程中，常采用（）对原料乳进行浓缩。
A.自然蒸发B.常压蒸发C.减压蒸发D.加压蒸发
单项选择题 冰淇淋成品中非脂乳固体含量以（）%为宜。
单项选择题 酸乳生产过程中，生产发酵剂的基础是（）
单项选择题 酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙-磷酸钙分散于乳中形成（）
