判断题
鱼翅在使用前不需要涨发,由于无显味,需要高汤调味。
错误
判断题 大黄鱼和小黄鱼是指同一类品种的鱼,只是形体有大小之分。
判断题 肉鸽最佳食用期是出壳后35天左右此时称乳鸽。
判断题 咸肉是中国最古老的肉制品之一,又叫南肉。