单项选择题 （）是西点发展的鼎盛时期，开始从作坊式生产跨入现代化的工业生产，并逐步形成一个完整和成熟的体系。

单项选择题 （）人创造了用搅打法来制作海绵蛋糕，将蛋糕的制作工艺提高到一个新的水平。

单项选择题 （）时期，初具现代风格的西点开始出现。糕点制作不仅对早期的方法进行革新，品种也大量增加。