判断题
疙瘩汤煮熟后撒入香菜末的时间要在离火之后,味道才会突出。
正确
判断题 制作椰奶西米露时,西米在制作之前不能用清水浸泡,否则会影响口感。
判断题 蒸花卷时,面团发酵要透,面皮薄厚、刷油、涂抹调味料均要均匀。
判断题 蒸制肉笼时火力要大,中途应该打开锅盖看一看,以免蒸干。