判断题 新鲜的蔬菜水果虽已脱离其植株，不能继续生长，但仍保持一定的生命活动，以维持其基本的生理变化。

判断题 红葡萄酒是用颜色较深的红葡萄或紫葡萄酿造的，酿造时果汁果皮一起发酵，所以颜色较深，分为甜型和干型两种。

判断题 制作蘑菇少司必须把冬葱头未和杂香草用红葡萄酒煮透，再倒入布朗少司和烤肉的原汁，煮透，调入盐、胡椒粉、最后用黄油调至油面酱即成。