单项选择题
制作红烧肉时不需要的配料调料是（）
A.白糖B.蒜瓣C.料酒D.淀粉
单项选择题 制作菜肴烩三鲜，配料有油菜心，油菜心适用的初步热处理方法是（）
单项选择题 制作松鼠桂鱼时，应使用（）
单项选择题 制品特点为胀发饱满，松而带香，色泽淡黄的菜肴为（）
