单项选择题
制作“干烧鱼”时，取内脏的方法宜采用（）
A.剖腹开B.剖背开C.口腔取D.整鱼出骨
单项选择题 制作烤鸡时，取内脏的方法宜采用（）
单项选择题 一般情况下，小而嫩的家禽泡烫腿毛的水温宜为（）
单项选择题 中国清真菜禁外荤，“外荤”是指（）
