问答题
简述糖醋蒜头加工工艺流程。
（1）原料选择处理：选择鲜茎整齐、肥大色白、质地鲜嫩的蒜头，切去根部和假茎、剥去包在外部的粗老蒜皮，洗净并沥干水分。......
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问答题 简述凉果类蜜饯加工工艺流程。
问答题 简述果蔬汁脱气的意义。
问答题 简述果蔬罐头排气的目的。
