问答题
简述果蔬罐头排气的目的。
主要目的是将罐头顶隙中和食品组织及汤汁中残留的空气排除掉，使罐头封盖后形成一定程度的真空状态，以防止罐头的败坏和延长贮存......
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问答题 简述原料清洗的意义。
问答题 简述糖醋荞头加工工艺流程。
问答题 简述果冻制品加工工艺流程。
