单项选择题
慕斯冷冻时，用保鲜膜包裹慕斯模具，防止（）
A.慕斯变形 B.模具变形 C.食品串味 D.塌陷
单项选择题 幕斯的定型，为制品的（）奠定了基础
单项选择题 调制好的慕斯糊入模成型后要（），去掉内部空气
单项选择题 以巧克力、脆皮饼干面、花色清蛋糕坯等，制作成（）或桶型装饰物，用来盛放幕斯
