单项选择题
天然干酪生产中添加()可以很好的抑制产气的丁酸菌生长,却不影响乳酸菌、丙酸菌的发酵。
A.硝酸盐B.食盐C.苯甲酸钠D.氯化钙
单项选择题 可去除牛乳在挤乳、储乳、运输过程中引入的较大杂质的加工过程是()。
单项选择题 以益生菌和乳酸菌复配发酵生产的非活菌型发酵乳饮料,其加工过程正确的是()。
单项选择题 下列生产过程中,属于搅拌型酸酸乳生产过程的是()。