问答题
对黄豆饼粉的质量要求为何要控制水份、蛋白质、残余脂肪、细度及游离酸等各项指标？
水分过高，影响有效成分蛋白质的含量，并且也容易使黄豆饼粉变质。一般应在8%以下。蛋白质为主要有效成分，过低则影响抗生素的......
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问答题 选用氮源时要注意什么？
问答题 为什么有机氮源是比较理想的营养物质，被称为主要氮源？
问答题 影响碳源质量的因素有哪些？淀粉、葡萄糖、母液质量的控制要点是什么？
