单项选择题
奶汤在制作时要用()加热,以达到汤汁鲜醇乳的效果。
单项选择题 某饭店销售“龙井虾仁”其外加毛利率为82%,其内扣毛利率为()%。
单项选择题 已知某菜肴的销售价格为48元,其原材料成本为27元,其成本毛利率为()%。
单项选择题 “文会宴”在我国传统宴席种类中属于()