多项选择题
餐饮产品中的菜肴,在经营中一般需经过如下过程()。
A、原料的采购 B、原料的贮存 C、菜肴的生产 D、菜肴的贮存 E、菜肴的销售服务
多项选择题 装盘的原则是()
问答题 说明宴会在餐饮管理中的重要作用。
问答题 说明每日进货的鲜活原材料的采购过程。